Nachdem wir in den letzten Monaten immer mal wieder zu verschiedenen Anlässen einen Kuchen oder eine Torte gebacken und verschenkt haben, haben wir uns im weiteren Familienkreis anlässlich eines Kindergeburtags mal wieder ein wenig aus dem Fenster gelehnt, frei nach dem Motto: „Wir backen da schon was tolles!“
Eine Lego-Torte sollte es sein
Gut, dass das Ladengeschäft der TortenBoutique in Langenfeld fast um die Ecke ist. Dort finden sich immer wieder tolle Inspirationen, wie man Torten dekorieren kann.
Letztendlich landete in unserem Einkaufskorb:
Die Grundlage der Torte
Als Rezept für die Torte haben wir die Bisquitböden unserer Regenbogentorte genommen und mit einem Esslöffel Kakao abgewandelt. Die Teigmenge haben wir auf nur drei Formen verteilt, so dass die Böden etwas höher werden.
Gefüllt und bestrichen haben wir die Torte mit weißer Schokoladenganache.
Rezept weiße Schokoladenganache
- 400 ml Schlagsahne
- 500 gr weiße Schokolade
- 1 Blatt Gelantine
- 2 EL Butter
Die Gelantine wird nach Vorgabe eingeweicht.
Die Sahne wird in einem Topf, der vorher mit kaltem Wasser ausgespült wurde, kurz aufgekocht.
Währenddessen wird die Schokolade kleingebröselt, damit sie sich besser auflöst.
Sobald die Sahne aufgekocht, wird diese in eine Rührschüssel umgefüllt, die Schokolade, die Gelantine und die Butter hinzugegeben und alles gut verrührt, bis dass sich alle Zutaten in der heißen Sahne aufgelöst haben.
Die Masse abkühlen lassen und -am besten über Nacht- in den Kühlschrank stellen.
Die Ganache vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank holen und mit dem Handmixer cremig aufschlagen.
Übrigens die Ganache kann toll variert werden, und die weiße Schokolade z.B. duch Vollmich oder Zartbitter ersetzt werden, oder mit einem EL Sirup/Likör fein abgeschmeckt werden.
Von der Ganache haben wir zwischen den Böden ein wenig verteilt und mit dem Rest die Torte von außen damit glatt bestrichen, damit wir eine glatte Unterlage für die Fondant-Decke haben.
Das Herstellen der Lego-Steine aus Fondant für die Torte
Für die Legosteine haben wir zunächst jeweils ca. 100 gr Fondant eingefärbt. Dazu haben wir eine winzige Menge der Lebensmittel-Gelfarbe in den Fondant solange eingeknetet, bis das diese gleichmäßig verteilt ist.
Von dieser gefärbten Masse wird nun immer wieder ein Teil in die jeweilige Form gedrückt, wieder herausgelöst und auf eine antihaft-beschichtete Unterlage wie z.B. Backpapier gelegt.
Für unsere Lego-Torte haben wir ein gutes Blech voll mit Dekosteinen vorbereitet.
Nachdem die Torte mit Fondant bezogen war haben wir mit dem Dekorieren angefangen.
Die einzelnen Steine haben wir mit einem feinen Pinsel mit Wasser bestrichen und auf die Tortendecke geklebt. HIerbei ist darauf zu achten, dass nur ganz wenig Wasser verwendet wird, da sich sonst der Fondant auflöst.
Auch außen um die Torte herum haben wir ein paar der essbaren Lego-Steine verteilt.
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Das ist ja eine tolle Idee! Aber ich glaube so eine tolle Legotorte ist sehr viel Arbeit…
Werde ich mir mal merken.
Liebe Grüße
Kia
Hallo Kia,
man braucht schon etwas Geduld, aber viel Arbeit ist relativ.
Es ist glaube ich einfacher, den Fondant in die Silikonformen zu drücken, herauszulösen und kreativ auf der Torte zu verteilen, als eine komplette Motivtorte zu basteln.
Und die leuchtenden Augen sind es definitiv wert.
Liebe Grüße
Kai